21 Haziran 2012 Perşembe

PEYNİRLİ GİRİT KABAĞI


PEYNİRLİ GİRİT KABAĞI
MALZEMELER
1KG GİRİT KABAĞI
4-5 DİŞ SARMISAK
3-4 ADET YEMEKLİK DOĞRANMIŞ DOMATES
ZEYTİNYAĞI

ÜZERİ İÇİN:

5-6 DİLİM TULUM PEYNİRİ

YAPILIŞI: 5-6 Kaşık yağı tavada kızartılır yıkanmış üzeri temizlenmiş.Girit kabaklarını ve sarmısakları tavada kızartılır.5-6 dakika kızartılır.Üzerine doğranmış domatezler eklenir.30dakika pişirilir.Çatal ile pişdiği konturol edilir.Pişmemiş ise bir çay bardağı su ilave edilir.
Pişen girit kabaklarının üzerine tulum peyniri dilimleri sıralanır.oçağın üzerinden alınır dinlenmeye bırakılır. Dere otu ile servis yapılır.AFİYET OLSUN...

20 Haziran 2012 Çarşamba

Benim Giritli babam

Babamın ailesi Girit'ten mübadeleden önce gelmiş İzmir'e babam 16 yaşında iken babasını kaybetmiş. Girit kültürü ile  büyümüş  bizlerde aynı kültür ile büyüdük . Bugün babalar günü aklım,fikrim sende canım babacığım meğerse sen bizi iyi ahlaklı kültürlü yetiştirmek için elinde geleni yapmışsın.Ben bunu Çocuklarımı yetiştirmeye başladığım zaman anladım . Çocuklarıma aktaracağım o kadar güzel anılarım var ki. babacığım ışıklar içinde uyu
TÜM BABALARIN BABALAR GÜNÜNÜ KUTLARIM...


Giritlim, Baba'ma...
Kucuk bir adadan,
Buyuk bir tekneyle acilan Ege'ye.
Guzel adam iskoc.
Bir adadan,
Bir baska adaya
Demirini aldiginda,
Baba diyecek birini koma ardinda.
Guzel adam iskoc,
Giritten cikan aslan gibi bir koc!

''Aglasam Cicek Aglamasam Sen''adli kitabimdan alintidir.
Zeynep Orcanel

15 Haziran 2012 Cuma

Basit biri değilim..




Basit biri değilim.. 

Gözlerimi kanatırcasına ağladığım gecelerim var. kahkahalara sarılmış anılarım da, herkes kadar dertli, bazılarından fakir, çoğundan zenginim.
Küfemde taşıdığım hayallerim, söylenecek şarkılarım, paylaşılacak dostluklarım var.
Bilmeyene sevmeyi öğretecek kadar büyük bir kalbim, gidene beddua edemeye...n dilim var..
Yüreğimi korkak büyütmedim ben. kaybettiklerim dağıttığım servetimdir...
CAN YÜCEL....

11 Haziran 2012 Pazartesi

Bildiklerini unut. ” diyor DOST.

Gel al eline bir silgi, şu yeni başlayan güne bilgilerini silmekle başla. ”
Zanlarını, yargılarını, önyargılarını ve dahi bütün genellemelerini koy bir çuvala ve hepten terk et. Gıybet etme sakın,… bil ki dedikodu denilen şey mıknatıs gibi kötü enerji çeker.
Kimsenin aleyhine konuşma, uzaktan atıp tutma, insanları kem dille yargılama, bil ki yanılırsın.
... Birini nekadar çok aşağılar yahut dışlarsan, onun durumuna düşme ihtimalin o kadar artar.
Kainatın matemetiğidir.
Bir koyar, bir alır insan.
Bilmeden kendi hesabını dürer ” diyor DOST… ”
Hiçbir konuda emin olma ”
Kendini ayrıcalıklı sayma.
Konumuna ya da mevkine, ismine veya şöhretine güvenme.
Şu hayatta tüm zahiri kisveler sabun köpüğünden ibarettir.
Nazlı nazlı yükselir köpük, derken pat diye sönüverir.
Herzaman başkalarından öğrenmeye açık ol.
En iyi bildiğin konularda bile köşeli düşünme, büyük konuşma.
Cümlenin sonuna nokta değil, ünlem değil, virgül yahut üç nokta koy.
Açık bir kapı bırak daima.
Ne kadar bilsen de hiçbirzaman yeterince bilemeyeceğini unutma.
Tevazudan şaşma.
Ancak ozaman kurtulabilirsin bilginin cehaletinden. ” diyor DOST…
Şems-i Tebrizi.___

10 Haziran 2012 Pazar

NE İÇİNDEYİM ZAMANIN

NE İÇİNDEYİM ZAMANIN

Ne içindeyim zamanın,
Ne de büsbütün dışında;
Yekpare, geniş bir anın
Parçalanmaz akışında.

Bir garip rüya rengiyle
Uyuşmuş gibi her şekil,
Rüzgarda uçan tüy bile
Benim kadar hafif değil.

Başım sükutu öğüten
Uçsuz bucaksız değirmen;
İçim muradına ermiş
Abasız, postsuz bir derviş.

Kökü bende bir sarmaşık
Olmuş dünya sezmekteyim,
Mavi, masmavi bir ışık
Ortasında yüzmekteyim.

Ahmet Hamdi TANPINAR